Le convertisseur convertis (qui l'eu cru !) un signal analogique en un signal numérique (et vice verca). Par exemple, le signal hertzien analogique de l'antenne est converti en numérique pour pouvoir être stocké sur le disque dur. Et inversement le signal numérique lu sur le disque dur est converti en analogique pour ta TV.
Dans toute conversion, il y'a perte d'information.
Maintenant les données des composants electronique sont souvent purement marketing (souvent mais pas tjrs) et difficilement comparable. Seul un electronicien pourrait peut etre répondre à ta question. Et meme, il n'est pas certain qu'un écart dans les chiffres annoncés (genre la frequence, le nombre de bits ou autre) soit significatif sur le résultat.